Как печь осетинские пироги пошаговый

 


Фото к рецепту: Хачапури по-осетински

Эти чудесные пироги давно завоевали широкую популярность, и теперь осетинские хачапури готовят далеко за пределами их родины. Итак, для вас - адаптированный к нашим домашним условиям рецепт хачапури по-осетински, традиционная и очень вкусная выпечка.

Продукты (на 10 порций) Для теста: Мука - 4-4,5 стакана Кефир - 0,5 л Маргарин - 200 г Соль - 1 ч. ложка Сода - 1 ч. ложка Уксус - 1 ч. ложка Для начинки: Сыр осетинский или Сулугуни- 0,5-0,8 кг Яйца - 1 шт.

Пошаговый фото рецептХачапури по-осетински

Подготовить продукты по рецепту хачапури.
Маргарин нужно нагреть при комнатной температуре, чтобы он стал мягким.

Как приготовить хачапури по-осетински:
Соду погасить уксусом.

Кефир, соду, соль тщательно размешать в миске.

Добавить муку, в количестве, необходимом, чтобы тесто получилось не слишком крутое, но и не слишком мягкое.

Домешать тесто на столе и накрыть теплой миской на 30 мин.

Потом раскатать его во весь стол в большую лепешку

Размазать на ней размягченный маргарин.

Тесто свернуть рулетом и вынести на холод на 1 час.

Для начинки осетинский сыр или сулугуни натереть на терке.

Добавить яйцо. Сыр вымешать с 1 сырым яйцом до однородности.

Затем отрезать от теста небольшой кусочек (примерно с кулак).

Раскатать его так, чтобы тесто и маргарин чередовались по горизонтали (получается слоеное тесто).

На середину лепешки выложить сыр с яйцом. Можно положить кусочек масла.

Вылепить конверт, перевернуть его и слегка раскатать скалкой. Если есть пузырьки воздуха, его нужно скалкой выгнать к боковой стороне, а затем проткнуть тесто иглой или острым ножом.

На плиту поставить чугунную или другую сковороду с толстым дном. Разогреть. Лепешку выложить на сковородку. Накрыть крышкой. Печь (жарить без масла) хачапури осетинские на среднем как печь осетинские пироги пошаговый огне осетинские на сковороде до образования румяной корочки (3 минуты).

Затем лепешку перевернуть, сковороду снова накрыть крышкой и печь хачапури по-осетински еще 3 минуты.

Осетинские пироги хачапури готовы. Приятного аппетита!

Рецепт: Хачапури по-осетински. Как приготовить Хачапури по-осетински?

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

С иллюстрацией:

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Добавить комментарий

Лучшие рецепты:


Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=38767



Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Пироги, рецепты с фото на m: 3958 рецептов пирогов Мастер класс от юлии быковской

Как печь осетинские пироги пошаговый Как печь осетинские пироги пошаговый Как печь осетинские пироги пошаговый Как печь осетинские пироги пошаговый Как печь осетинские пироги пошаговый Как печь осетинские пироги пошаговый Как печь осетинские пироги пошаговый Как печь осетинские пироги пошаговый Как печь осетинские пироги пошаговый